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2022年10月号
野菜とミンチでビビンバ丼

ヘルシーなのにお腹を満たしてくれる時短メニューなら、この丼レシピがオススメ!辛味が欲しい方はキムチや豆板醤を、甘味を足したい時はコチュジャンを加えるといいですよ。
材 料
(2人分)
ほうれん草・・・・・・1束
人参・・・・・・・・・1/2本
もやし・・・・・・・・1袋
合い挽きミンチ・・・・250g
ごま油・・・・・・・・適量
ご飯・・・・・・・・・2人前
卵もしくはうずらの卵・2個
(A)鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1 塩コショウ 少々
(B)醤油 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1 塩コショウ 少々 ニンニクチューブ少々
作り方
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ほうれん草は根元を落としてザク切り、人参は食べやすい長さで千切りにする。
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フライパンにごま油をひき、人参・ほうれん草・もやしの順で炒める。しんなりしてきたら(A)で味をつける。
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別のフライパンでひき肉を炒め、(B)で味をつける。
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丼茶碗にご飯を盛ってを乗せ、真ん中に卵を落とす。
野菜はやや食感を残すように炒めてね。
今回教えてくださった方
のんちさん
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