2022年10月号
野菜とミンチでビビンバ丼
ヘルシーなのにお腹を満たしてくれる時短メニューなら、この丼レシピがオススメ！辛味が欲しい方はキムチや豆板醤を、甘味を足したい時はコチュジャンを加えるといいですよ。
材 料
（2人分）
ほうれん草・・・・・・1束
人参・・・・・・・・・1/2本
もやし・・・・・・・・１袋
合い挽きミンチ・・・・250g
ごま油・・・・・・・・適量
ご飯・・・・・・・・・2人前
卵もしくはうずらの卵・2個
（A）鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1 塩コショウ 少々
（B）醤油 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1 塩コショウ 少々 ニンニクチューブ少々
作り方
-
ほうれん草は根元を落としてザク切り、人参は食べやすい長さで千切りにする。 -
フライパンにごま油をひき、人参・ほうれん草・もやしの順で炒める。しんなりしてきたら(A)で味をつける。 -
別のフライパンでひき肉を炒め、(B)で味をつける。 -
丼茶碗にご飯を盛ってを乗せ、真ん中に卵を落とす。 
野菜はやや食感を残すように炒めてね。
今回教えてくださった方
のんちさん
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