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2021年9月号

中華風ナスひきカレー

市販のカレールーを使わずに、中華風にアレンジした新感覚のスパイシーカレーをご紹介します。さらに美味しく味わう為に、ひと手間加えてオクラライスでいただきましょう。

材　料

（3～4人分）

玉ねぎ・・・・1玉
にんにく・・・・1片
生姜・・・・1片
ひき肉・・・・300g
豆板醤・・・・大さじ1/2
塩コショウ・・・・少々
ナス・・・・2本
水・・・・400cc

【調味料】
オイスターソース・・・・大さじ2
鶏がらスープ顆粒・・・・大さじ2
砂糖・・・・小さじ2
カレー粉・・・・大さじ1と1/2

作り方