HOME > 2017年11月号 レシピ

2017年11月号
レンコンとじゃこのピリ辛炒め

美味しいレンコンが出回る時期になりました。どんな料理にも合う食材ですが、今回はおつまみになるピリ辛の大人の味付けでいただきます。もう一品ほしい時やお弁当のおかずにもどうぞ。
材 料
(4人分)
レンコン・・・・・・・・・・200g
ちりめんじゃこ・・・・・・・40g
炒りごま・・・・・・・・・・大さじ2
ごま油・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・少々
【A】
オイスターソース・・・・・・大さじ1と1/2
豆板醤・・・・・・・・・・・小さじ1/2
作り方
-
レンコンは食べやすい大きさに薄切りにし、水にさらす。
-
ごま油でちりめんじゃこを炒める。【A】を混ぜ合わせておく。
-
水気を切った[1]を火が通るまで炒めた後、[2]を加えてから、塩で味を整える。
-
[3]に【A】を絡ませながら炒め、最後にごまを加えて出来上がり。
調理時間 約20分 ちりめんじゃこを炒める時は焦がさないように!
今回教えてくださった方
ぼんぼんさん
このコーナーのバックナンバーはこちら
\#ならでわ 4月号発刊/
— 月刊ならでわ!@長崎県北・佐世保のグルメ情報誌 (@nyan_naradewa) March 31, 2025
喫茶&カフェのスイーツが並ぶ表紙が目印まったり素敵なカフェタイムを過ごしてくださいねその他、食・美容特集・フードドライブ開催のお知らせ・イケおじGPの結果発表などをお届け
詳しくはコチラ️https://t.co/Gv6LGNq2Wq#佐世保 #佐世保観光 #佐世保おでかけ pic.twitter.com/LQgw3FdPFn
naradewa.com
(有)SK-i コーポレーション 月刊ならでわ!編集部
長崎県佐世保市山祇町19-13
TEL:0956-27-8077 FAX:0956-31-3407