2024年2月号
豆乳坦々スープ
寒～い季節は温かいスープがあるだけで、自然と笑みがこぼれます。色んな野菜を加えて、具沢山なヘルシースープにアレンジしてみるのもオススメです！
材 料
（4人分）
合挽き肉・・・・200g
キャベツ・・・・5～6枚
長ネギ・・・・・1/2本
豆乳・水・・・・各400cc
ごま油・・・・・適量
【A】
鶏がらスープ顆粒・・・・小さじ2
みそ・・・・・・・・・・小さじ4
塩コショウ・・・・・・・少々
白ごま・・・・・大さじ2
ラー油・・・・・小さじ2
作り方
-
鍋にごま油を引き、ひき肉を炒める。 -
肉に火が通ったら、ざく切りキャベツと小口切りにしたネギを加えて炒める。 -
【2】に豆乳と水を入れ、蓋をしてしばし煮込む。 -
沸騰する少し前に【A】を入れ、最後に白ごまとラー油を加えて完成。 
グラグラと煮込みすぎないように！
今回教えてくださった方
鶺鴒さん
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