2023年7月号
鶏肉と野菜のとろとろ煮
冷蔵庫に残っている野菜でパパッと作れる一品です。ニンニクの風味が食欲をそそり、丼にして食べるのもあり！とろみをつける時は、フライパンを傾けて煮汁のたまったところに入れるのがコツです。
材 料
（2人分）
白菜・・・・・・・・1/8株(300g)
ほうれん草・・・・・150g
ピーマン・・・・・・50g
キクラゲ・・・・・・40g
鶏モモ肉・・・・・・200g
(A)ごま油・サラダ油 各小さじ1/2/にんにくチューブ 1㎝程度
(B)醤油 大さじ1/みりん 大さじ2/水 大さじ4
(C)片栗粉 小さじ2/醤油 小さじ2
作り方
-
野菜、キクラゲ、鶏肉を一口サイズに切る。 -
中火で熱したフライパンに(A)と【1】を入れて炒める。 -
具材に火が通ったら(B)を入れ、しばし中火で煮込む。 -
最後に(C)を入れ、弱火でとろみが出るまで加熱する。 
とろみは片栗粉と醤油で！
今回教えてくださった方
りきさん
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