2019年2月号
大根と白菜のギョウザ
旬の白菜と大根が具に加わることで、ひと味違うギョウザに変身させてくれる魔法のレシピ。野菜とお肉が一度に摂れる、ボリューム満点のギョウザが出来上がりますよ。
材 料
（50個分）
白菜・・・・・・・3～5枚
大根・・・・・・・5cm
生姜・・・・・・・2かけ
豚ひき肉・・・・・250g
ギョウザの皮・・・50枚
塩・・・・・・・・小さじ1（塩もみ用）
ごま油・・・・・・適量
【A】
砂糖・・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・大さじ2
ごま油・・・・・・大さじ1
作り方
-
白菜・大根・生姜をみじん切りにする。白菜と大根は軽く塩もみし、10分程おく。 -
軽く絞った[1]と、豚ひき肉・生姜を一緒に混ぜ合わせる。さらに【A】を加えてなじませる。 -
ギョウザの皮を手のひらに広げ、[2]をのせて包む。 -
フライパンに並べて焼き、焦げめがついたら水を加えて蒸し焼きにする。水分がなくなったら、鍋肌からごま油を回し入れる。 
野菜は粗みじん切りにするとザクザク食感が味わえます！(所要時間 約20分)
今回教えてくださった方
YUUMIさん
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