ブイヤベース　1,800円・昼は要予約

店主自ら釣り上げる五島列島の根魚やアサリを煮込み、磯の旨味を凝縮させた「ブイヤベース」（1,800円・昼は要予約）は、冬限定の人気メニュー♪濃厚な魚介のブイヨンに海老味噌の甘味が溶け込んで、余韻を感じるほど深い味わいに★大ぶり具材のプリッと食感も愉しい、贅を凝らした一皿!!

7時間煮込んだ黒毛和牛の赤ワイン煮　1,600円・税抜

ランチタイムはサラダ、前菜盛合せ、ライス orパン、ドリンク付で1,800円（税抜）

ひと口頬張るとホロホロッと崩れる「7時間煮込んだ黒毛和牛の赤ワイン煮」（1,600円・税抜）。味の決め手は5日間かけて作るソース！お肉と野菜を煮詰めて濾し、さらに和牛やトマトペーストを入れ煮込むことで、旨味に奥行きが出るんだ★ワインの酸味が程よく効いたちょっぴり大人味を堪能してね♪

鍋焼きうどん　940円

自家製麺におつゆが染み込んだ、ふわもち食感がクセになる「鍋焼きうどん」（940円）。いりこや燻製サバなど5種類の節と昆布で取った出汁は、香り高く澄んだ味。牛肉の甘辛煮やしいたけなどの具材と煮込む事で、風味に一体感が生まれるんだ!男性も大満足のボリュームだよ!!

トリッパのトマト煮込み　800円・税抜

香味野菜やスパイスと4時間煮込んだ牛ホルモン“ハチノス”の、プニッとした食感が堪らない「トリッパのトマト煮込み」（800円・税抜）。トマトと玉ねぎを煮詰め甘味を引き出したペーストと、バジルとニンニク香る刻みトマトのソースを合わせることで、コク深くも爽やかな仕上がりに！ワインとの相性も◎

スンドゥブチゲ　1,350円

※商品は2～3人前 ※1日限定10食

熱々旨辛の「スンドゥブチゲ」（1,350円）は、餃子やエノキ、ニンニク入りでボリュームもスタミナも満点★牛骨を3～4時間煮込んだスープに、あさりの旨味も溶け込みすっきりとした中にもコクを感じるんだ♪20周年を迎えるトラジの本格韓国料理で、身体の芯から温まってね♡