マスターとママにほっこり♡
隠れ家カフェをご紹介！

コーヒーを飲みながらご夫婦とお話も楽しめる心温まるカフェをご紹介！☆

様々な種類のコーヒーを飲み比べできるカフェが佐世保にあることをご存じですか？？自分好みのコーヒーに出会うことができますよ★常連さんの中には4,5時間お話して帰る方もいるそうです♪場所も北佐世保駅から徒歩10分程の場所にあるので学生の皆さんにもとってもおすすめです❤

焙煎から10日間以内の新鮮なコーヒーを楽しめる♪

お店では焙煎して10日以内の豆を使用しているため、いつでも新鮮なコーヒーを陽だまりCafé流の飲み方で楽しめるんです。マスターからコーヒーの説明を聞いて、自分の好きな豆を選びます！その豆をなんと自分たちで挽いて飲むことができるんです★私達は東ティモールとエチオピアの豆を選びました‼︎初めての体験でしたがとっても香りが良くて楽しかったです♡

ママ手作りの軽食がとっても美味しい♡

この日の軽食メニューは、ホットサンド・厚切りトースト・日替わり軽食のジャンバラヤ★ホットサンドと厚切りトーストにはなんと、マスターが８日間かけて丁寧に作った本格派ベーコンが使用されているんです・・・♡そんなこだわりが詰まったメニューの裏話を聞いてしまい、どれにしようか迷っていたら、マスターが特別にジャンバラヤとホットサンドをハーフにして提供してくださったんです(T_T)2人での来店や忙しくない時はこのようなサービスもされているんだそう…✨ジャンバラヤのは初めて食べたのですが、スパイシーでとっても美味しかったです♡ホットサンドは、サルサソース味とポテトサラダ味の2種類の味を一皿で堪能することができておすすめです♪

マスターがカフェを始めたきっかけ⭐︎

マスターは中学2年生の頃からコーヒーがお好きだったそう。航空自衛隊を定年退職後、ホテル業界に再就職されたそうですが、ホテルで定年を迎えてからカフェを経営するのは遅いと感じ、ホテルを早期退職して、カフェを始められたそうです！マスターがずっとコーヒーを「好き」だったこと。そこから「自分で焙煎したコーヒーをお客さんに飲んでもらいたい！」という想いが形になった、夢のカフェだったんです(^^)⭐︎

コーヒーマイスターの資格を持つマスター☺︎☕︎

日本スペシャルティコーヒー協会に加入していて、コーヒーマイスターという資格を取得されたマスター‼︎この資格を持っていなくてもカフェを開けるそうですが、経営の経験が無かったため、「お客さんに信用してもらいたい!」と思い資格を取ったそうです♪お客さんとの会話を大切にされているマスターは「話のネタになって勉強した甲斐があった」とおっしゃっていました⭐︎

焙煎機はなんと手作り・・・！(・Д・)

驚いたのは、オーブントースターを2年がかりで改造しながら試行錯誤を繰り返して完成させた手作りの焙煎機!!なんと5号機まであるそう！！マスター自身で開発したものであるため、お店で使用できるように特許庁に出願し、実用新案が通ったそうです。世界にたった１つしかない焙煎機でオリジナルのコーヒーを提供しているのはここ陽だまりCaféだけだというのはとても素敵ですよね、、(´∀｀)♡

この記事を書いてくれたのは♪